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Chez Fabio

LE RESTAURANT

Des pâtes fraîches préparées sur place


Raviolis, gnocchis, tagliatelles et autres pâtes fraîches maison sont préparés directement au restaurant. Les produits sont sélectionnés avec soin et proviennent directement d’Italie, de la charcuterie aux boissons. Cette exigence se retrouve également dans les pizzas, dont la pâte maison bénéficie d’une fermentation d’au moins 48 heures avant d’être travaillée.
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Restaurant - Chez Fabio - Cuisine italienne artisanale - Pizza Montauban
Restaurant - Chez Fabio - Cuisine italienne artisanale - Pizza Montauban
Restaurant - Chez Fabio - Cuisine italienne artisanale - Pizza Montauban
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Une cuisine inspirée des recettes familiales


Chez Fabio, la cuisine italienne se veut généreuse, traditionnelle et profondément familiale. Fabio Appierto, gérant et chef cuisinier, s’appuie sur les recettes transmises dans sa famille pour proposer une cuisine qui rappelle les assiettes préparées à la maison en Italie. Chaque plat est travaillé sur place dans un esprit artisanal.
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Restaurant - Chez Fabio - Cuisine italienne artisanale - Pizza Montauban

Une spécialité : la cuisine italienne sans gluten


Chez Fabio, une attention particulière est portée à la cuisine sans gluten, avec des pâtes fraîches et des pâtes à pizza disponibles en version sans gluten. Le restaurant propose ainsi une cuisine italienne artisanale qui permet de profiter de recettes généreuses tout en répondant aux besoins de chacun. Les vins italiens complètent naturellement cette carte inspirée des différentes traditions culinaires du pays.
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Restaurant - Chez Fabio - Cuisine italienne artisanale - Pizza Montauban
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